Broodnodig van Hier: lokaal graan op je bord
Met het project “Broodnodig van Hier” bouwen boeren, molenaars, bakkers, horeca en andere organisaties samen aan een nieuwe regionale en chemievrije graanketen. Het doel is niet alleen om meer lokaal graan te verbouwen, maar ook om dit graan natuur-inclusief te telen en in de regio te verwerken tot streekproducten. Zo ontstaat een sterke verbinding tussen landbouw, voedsel en het landschap.
Boeren gaan (meer) ervaring opdoen met verschillende graansoorten die passen bij een veranderend klimaat. Daarbij is veel aandacht voor een gezonde bodem, meer biodiversiteit en een aantrekkelijk landschap. Minimaal acht boeren doen mee aan het project en onderzoeken welke granen geschikt zijn voor de productie van brood en andere streekproducten. Een belangrijk onderdeel van het project is de opbouw van een lokale keten: graan uit de regio wordt gemalen, verwerkt en verkocht binnen dezelfde regio. Van het lokaal geteelde graan worden nieuwe streekproducten ontwikkeld. Denk aan een natuurbrood, een pannenkoek en mogelijk bier. Daarmee krijgt lokaal graan meer waarde en ontstaan nieuwe kansen voor boeren en ondernemers in de regio.
Het project gaat niet alleen over voedsel, maar ook over het verhaal achter het voedsel. Veel mensen weten niet meer waar hun brood of pannenkoek vandaan komt. Daarom organiseren de initiatiefnemers proeverijen, rondleidingen, graangesprekken en andere activiteiten. Zo ontdekken inwoners en bezoekers meer over het landschap, de landbouw, de molens en het werk van de bakker. Het project bouwt voort op een netwerk van telers, molenaars, bakkers, horecaondernemers en andere partners dat de afgelopen jaren is ontstaan. Tijdens het project wordt gekeken hoe deze samenwerking in de toekomst verder kan groeien.
Broodnodig van Hier laat zien hoe landbouw, natuur en streekproducten elkaar kunnen versterken. Door lokaal graan te telen, te verwerken en te verkopen, blijft meer waarde in de regio en groeit de betrokkenheid bij het landschap waarin het voedsel wordt geproduceerd.
Kijk voor meer informatie op de website van Destreekoptafel (Deze link gaat naar een externe website).
